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Amaretti...o presunti tali :)
Ingredienti:
- 2 chiare d'uovo
- un pizzico di sale
- 200 gr di zucchero
- 200 gr di mandorle tritate
- mezza fialetta di aroma di mandorle
Procediemento:
Montare le chiare a neve, aggiungendovi il sale e a poco a poco anche lo zucchero. Incorporare le mandorle tritate e l'aroma di mandorla.
Distribuire il composto con un cucchiaio su una teglia foderata con della carta da forno formando dei piccoli mucchietti e fate riposare il tutto per due ore circa.
[ fate attenzione perchè il composto una volta messo sulla teglia tende ad allargarsi quindi non fate mucchietti troppo grandi come invece ha fatto la sottoscritta :) ]
Cuocere gli amarettini (nel mio caso amarettoni) in forno per circa 12 minuti ad una temperatura di 190°.
Piccola postilla: quando li togliete dal forno saranno un po' morbidi; lasciateli raffreddare e diventeranno croccanti.
Ecco il risultato finale:
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