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Torta carote e yogurt
E rieccomi con un altro dolce... alla faccia della dieta post-abbuffate di Natale :)
La ricetta arriva da quella inesauribile fonte di ispirazione che è Fragole&Cioccolato... solo che invece di fare tanti tortini ho risolto facendo un'unica torta :)
INGREDIENTI:
- 1 uovo
- 250 gr di farina
- 160 gr di zucchero
- 150 gr di yogurt bianco
- 100 ml di olio di semi
- 100 gr di mandorle pelate e tritate
- 250 gr di carote grattuggiate
- mezza bustina di lievito
- 1 bustina di vanillina
- un pizzico di sale
- zucchero a velo per decorare
In una ciotola mescolare la farina setacciata con il lievito e le mandorle tritate.
In un'altra ciotola sbattere l'uovo con una frusta e unirvi lo zucchero e un pizzico di sale. Continuando a mescolare aggiungere lo yogurt, l'olio, le carote grattuggiate e la vanillina.
Versare la miscela di farina nel composto e mescolare rapidamente.
Versarse il tutto in uno stampo imburrato e infarinato. Cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 35 minuti.
Ed ecco il risultato :)
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1 commenti:
.. gnam gnam.. sembra buona davvero :)
stai diventando "esperta in dolci?" :)
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