Clo & Ele...

Settimana piena di impegni...e il blog ne ha risentito...ma ecco qui una nuova ricettina per farmi perdonare :)

INGREDIENTI:

• un barattolo di pesche sciroppate
• 125 gr di farina
• 220 gr di zucchero
• 100 gr di burro o margarina
• 2 cucchiaini abbondanti di lievito
• 3 uova
• un pizzico di sale

PROCEDIMENTO:

In un recipiente unite le uova intere e lo zucchero; quando saranno ben amalgamati aggiungete il burro fuso precedentemente, la farina, un pizzico di sale e infine il lievito.

Mescolate bene fino ad ottenere un composto uniforme.

Imburrate e infarinate una teglia di dimensioni medie (io ne ho usata una rotonda di circa 21 cm di diametro) e diponete sul fondo le pesche sciroppate tagliate a fettine.

Versate sopra le pesche a fettine il composto che avete preparato.

Infornate in forno a 180° per 40 minuti.

Ed ecco il risultato:

Per il Giovedì Grasso non poteva mancare una ricetta tipica del carnevale :)

Titolo della Ricetta:
CHISULI' (senza glutine)

Ingredienti: (x circa 10 chisulì medi)
1 uovo
2 cucchiai di zucchero
1 mela
3/4 cucchiai di farina*
latte o vino bianco (io ho usato il latte)
1/2 bustina di lievito secco
olio per friggere

*io come farina uso la Farina Pane&Pasta Schaer

Procedimento:
In un recipiente rompere l'uovo, aggiungere lo zucchero e amalgamare.
A parte far sciogliere il lievito secco (da attivare con mezzo cucchiaino di zucchero) nel latte..e unire all'impasto.
Aggiungere la mela tagliata a fettine piccole e la farina e amalgamare il tutto. La pastella deve risultare appiccicosa ma non morbida, quindi se la farina non assorbe.. aggiungetela :)
Preparare l'olio per friggere (deve essere caldo ma non bollente)..e versare l'impasto nell'olio aiutandosi con un cucchiaio (un pò meno di un cucchiaio di impasto per chisulì).
Aspettare che il chisulì diventi bello abbronzato, scolare e lasciar assorbire nella carta assorbente.
Spolverare con lo zucchero.. e mangiare!... Davvero Buoni!!!

Su dai...ammettiamolo...quando andiamo a fare shopping ed entriamo in un camerino a provare qualcosa quella è una domanda che ci facciamo sempre...qualcuno più di altri :)

Ce l'ho fattaaaaaaaaaaaaaaaaaa!!!!

Avete presente quando vedete delle torte fatte da altri e vi viene da pensare "Non mi uscirà mai così bene"... ecco, è esattamente quello che ho pensato io quando ho visto questa meraviglia.

Poi mi sono detta che di disastri ne ho già combinati tanti, culinariamente parlando, quindi uno più uno meno che differenza fa? :)
E poi c'è sempre la speranza che qualche santo del paradiso che non sa cosa fare guardi giù proprio mentre stai sbattendo gli albumi con lo zucchero...o mentre stai togliendo la torta dallo stampo pregando in tutte le lingue che conosci (nel mio caso due se contiamo il dialetto :) ) che non si spacchi in due nel tragitto dallo stampo alla tortiera...

Sarà che l'ho fatta ieri che era San Valentino, sarà che magari dato il sovraccarico di lavoro di quel santo gli altri si saranno trovati con un po' di lavoro in meno da fare...fatto sta che qualche intervento divino c'è stato perchè........................................... ce l'ho fatta pure ioooooooooooooooo!!!!!!!!

Guardate qua:Dall'immagine purtroppo non si vede, ma l'ho misurata :D, ed è alta ben 5 cm!!!!!!!!!

E' una torta vera :):):):):):):) e non ci credo ancora , ma l'ho fatta io :D:D:D:D:D

Ecco gli ingredienti e il procedimento:..

Per la pasta:

70g di farina
2 cucchiai da tavola di cacao amaro in polvere
75g di zucchero semolato
4 uova
80g di burro fuso

per la parte cremosa

450g di cioccolato nero fondente
50cl di panna fresca
6 rossi d'uovo
75g di zucchero semolato

Preriscaldare il forno a 180°C. Setacciare la farina e il cacao per tre volte e mettere da parte. Lavorare lo zucchero e le uova con uno sbattitore elettrico per 8/10 minuti, fino a che il composto è chiaro e cremoso e triplica di volume.
Incorporare la farina e il cacao, poi il burro con delicatezza. Versare il composto dentro ad una tortiera con bordo amovibile di 20 cm di diametro, dove avrete messo sul fondo della carta da forno. Fate cuocere la torta per 25 minuti circa, fino a che non si stacca dalle pareti. Lasciare raffreddare dentro alla tortiera.
Mentre la torta cuoce, preparate la crema al cioccolato.
Fate sciogliere il cioccolato e la panna dentro ad una casseruola a fuoco dolce, e mescolate, fino a che il composto è liscio.
Mettete i rossi d'uovo e lo zucchero dentro una ciotola e poggiatela su una casseruola dove ci sia dell'acqua che bolle.
Sbattete il composto a bagno maria per sei minuti circa (io l'ho fatto con lo sbattitore elettrico ma se avete la manina bionica fatelo pure con la frusta). Poi fuori dal fuoco unite al composto di uova e zucchero il composto di cioccolato e panna e sbattete per altri sei minuti, finché non si fredda. Mettete il composto ottenuto in frigorifero per 30 minuti.
Togliete la torta dalla tortiera e tagliatela in due in senso orizzontale. Rimettete il fondo della torta nella tortiera, fate uno strato con la metà di crema al cioccolato, poi uno strato con il resto della torta e per finire tutta la crema che vi è rimasta. Mettete la torta in frigorifero per almeno 5 ore, fino a che la crema si solidifichi. Per toglierla dalla tortiera una volta pronta, scaldate le pareti della tortiera con un panno caldo, oppure come ho fatto io scaldatele con il cannello da pasticceria, non troppo però se no si scioglie il cioccolato!!!

Ricetta di Adrenalina

San Valentino!!!
Come tutti gli anni eccomi qua a preparare un dolcetto per il mio amore fatto con le mie manine.
Dopo i biscotti a forma di cuore bruciati di 2 anni fa, le fragole ricoperte di cioccolato (quelle fondente tutto ok.. nn fatele con il galak xkè le mie erano risultate un impasto rosa e nn molto attraente) dell'anno scorso, quest'anno ho puntato tutto sulla creatività... e direi che il risultato è stato ottimo :)

Un dolcetto facile, veloce e buono.. e creato da me :P

Titolo della Ricetta:
Piramide di meringhe ricoperte di cioccolato, con cuoricini di frittella caramellati
Praticamente oltre al titolo non c'è molto altro da aggiungere :)

Ingredienti:
1 sacchetto di meringhe (io le ho comprate xkè di regola a San Valentino mi brucia tutto quindi meglio evitare.. se voi siete brave createle da voi... questa la ricetta che mi convince di più...MERINGHE
100 gr cioccolato fondente
3 cucchiai di zucchero

Procedimento:
Disporre le meringhe a piramide in un piatto.
A parte far sciogliere il cioccolato a pezzetti (a bagnomaria o al microonde.. o semplicemente con un filo d'acqua) dopodiche ricoprire la piramide di meringhe con il cioccolato fuso.
Per i cuoricini di frittella...qui la ricetta che ho seguito io (consiglio aumentate la dose di zucchero)...FRITTELLE AL FORNO...e ovviamente create i cuoricini e fate cuocere.
Intanto fare sciogliere i 3 cucchiai di zucchero in una padellina antiaderente, e caramellizzate.
Quando il caramello è bello morbido, mettete i cuoricini sulla carta forno e ricopriteli con il caramell0.
Infine mettete, sia la piramide sia i cuoricini in frigo almeno per 1 ora e lasciate raffreddare il tutto.. infine decorate la piramide con i cuoricini :)
et voila... il risultato.

Mi sono sempre chiesta secondo quali criteri venissero assegnate le stelle agli alberghi... e oggi l'ho scoperto :)

Dato che sono una persona mooolto generosa, voglio condividere questa mia scoperta :D:D:D:D



ALBERGHI AD UNA STELLA

· Servizio di ricevimento 12 ore su 24
· Servizio pulizia nelle camere una volta al giorno
· Cambio biancheria nelle camere una volta a settimana
· Cambio biancheria da bagno due volte a settimana
· Servizio fax e fotocopiatrice
· Deve essere presente almeno un’area per uso comune che può coincidere con la sala ristorante
· Il 40% delle camere deve avere dei bagni privati
· La struttura deve avere almeno 7 camere
· La camera singola deve avere una superficie minima di 8 metri quadri mentre la doppia di 14 metri al netto dei bagni
· Nei bagni delle camere deve esserci la chiamata d’emergenza, asciugamani e teli da bagno in numero adeguato agli ospiti e tappetino, materiale d’uso per l’igiene della persona e cestino per i rifiuti.



ALBERGHI 2 STELLE
· Servizio di ricevimento 12 ore su 24 in cui si garantisce anche il servizio di trasporto bagagli
· Servizio di prima colazione in sale o aree comuni destinate anche ad altri usi
· Pulizia delle camere una volta al giorno
· Cambio biancheria da camera due volte a settimana e di quella da bagno tre volte a settimana
· Servizio fax e fotocopiatrice
· Aree comuni di superficie complessiva non inferiore a mq.4 per le prime 10 stanze, mq.1 per ognuna delle ulteriori stanze fino alla ventesima, mq. 0.5 per ogni ulteriore stanza
· L’80% delle camere deve avere bagni privati
· Minimo 7 camere, la singola con una superficie minima di 8 mq e la doppia di 14 mq al netto dei bagni (mq. 3).
· Ascensore obbligatorio per edifici superiori a due livelli (compreso piani interrati)
· Nelle camere deve essere presente un arredamento di base (letto con comodino, sedia, tavolino, armadio, specchio, cestino, punto luce sul comodino)
· Nei bagni delle camere deve esserci la chiamata d’emergenza, asciugamani e teli da bagno in numero adeguato agli ospiti e tappetino, materiale d’uso per l’igiene della persona e cestino per i rifiuti.



ALBERGHI 3 STELLE
· Servizio di ricevimento 16 ore su 24 ( servizio notte disponibile a chiamata) in cui si garantisce anche il servizio di trasporto bagagli.
· Servizio bar 12 ore su 24 con addetto anche nelle camere
· Prima colazione in sale o aree comuni
· Pulizia delle camere una volta al giorno
· Cambio biancheria da camera due volte a settimana e da bagno tre volte alla settimana
· Una lingua estera
· Divise per il personale, servizio fax e fotocopiatrice, servizio internet riservato agli ospiti
· Sala ristorante ( se è previsto il servizio)
· Aree comuni di superficie complessiva non inferiore a mq.4 per le prime 10 stanze, mq.1 per ognuna delle ulteriori stanze fino alla ventesima, mq. 0.5 per ogni ulteriore stanza.
· Sala o area bar in locale comune.
· Il 100% delle camere deve avere un bagno privato
· Minimo 7 camere, la singola con una superficie minima di 8 mq e la doppia di 14 mq al netto dei bagni (mq. 3).
· Ascensore obbligatorio per edifici superiori a due livelli (compreso piani interrati)
· Nelle camere deve essere presente un arredamento di base (letto con comodino, sedia, tavolino, armadio, specchio, cestino, punto luce sul comodino)
· Televisore e telefono obbligatorio, cassetta di sicurezza (nel 50% delle camere), chiamata del personale a mezzo telefono.
· Nei bagni delle camere deve esserci la chiamata d’emergenza, asciugamani e teli da bagno in numero adeguato agli ospiti e tappetino, asciugacapelli, materiale d’uso per l’igiene della persona e cestino per i rifiuti.



ALBERGHI 4 STELLE
· Servizio di ricevimento 16 ore su 24, portiere di notte, servizio trasporto bagagli nell’orario di ricevimento.
· Servizio bar con addetto 16 ore su 24 anche nelle camere
· Servizio prima colazione in apposita sala o ristorante, disponibile anche nelle camere in orari stabiliti.
· Due lingue estere.
· Pulizia nelle camere una volta al giorno, cambio biancheria da camera e da bagno tutti i giorni.
· Servizio di lavaggio e stiratura biancheria ospiti con consegna entro le 24 ore.
· Divise per il personale, parcheggio assicurato dalle 8 alle 22 per almeno il 50% delle camere, servizio fax e fotocopiatrice e internet riservato agli ospiti.
· Sala ristorante, di superficie complessiva non inferiore a mq.4 per le prime 10 stanze, mq.1 per ognuna delle ulteriori stanze fino alla ventesima, mq. 0.5 per ogni ulteriore stanza.
· Sala o area bar in apposito locale, sala prima colazione, sala riservata per riunioni.
· Il 100% delle camere deve avere bagno privato.
· Minimo 7 camere, la singola con una superficie minima di 9 mq e la doppia di 15 mq al netto dei bagni (mq. 4).
· Ascensore obbligatorio per edifici superiori a due livelli (compreso piani interrati)
· Impianto condizionamento dell’aria nei locali comuni e regolabile dal cliente nelle camere a quote altimetriche inferiori a 500 metri slm.
· Nelle camere deve essere presente un arredamento di base (letto con comodino, sedia, tavolino, armadio, specchio, cestino, punto luce sul comodino), poltrona, televisore, rete satellitare, telefono obbligatorio con abilitazione chiamate esterne, connessione a internet, cassetta di sicurezza, frigo bar, chiamata del personale a mezzo telefono.
· Nei bagni delle camere deve esserci la chiamata d’emergenza, accappatoio da bagno a persona, asciugamani e teli da bagno in numero adeguato agli ospiti e tappetino, asciugacapelli, materiale d’uso per l’igiene della persona e cestino per i rifiuti.



ALBERGHI 5 STELLE
· Servizio di ricevimento 24 ore su 24, portiere di notte, servizio trasporto bagagli.
· Servizio bar 16 ore su 24 con addetto, anche nelle camere.
· Servizio prima colazione in sala apposita o ristorante, anche nelle camere.
· Servizio ristorante in sala apposita, anche nelle camere.
· Pulizia delle camere una volta al giorno, cambio biancheria da camera tutti i giorni e da bagno tutti i giorni.
· Tre lingue estere.
· Divise per il personale, parcheggio 24 ore su 24 per almeno il 80% delle camere, servizio fax e fotocopiatrice e internet riservato agli ospiti.
· Ingresso protetto da portico o pensilina.
· Nelle camere deve essere presente un arredamento di base (letto con comodino, sedia, tavolino, armadio, specchio, cestino, punto luce sul comodino), poltrona, televisore, rete satellitare, telefono obbligatorio con abilitazione chiamate esterne, connessione a internet, cassetta di sicurezza, frigo bar, misure atte a ridurre i rumori, chiamata del personale a mezzo telefono.
· Nei bagni delle camere deve esserci la chiamata d’emergenza, accappatoio da bagno a persona, asciugamani e teli da bagno in numero adeguato agli ospiti e tappetino, asciugacapelli, materiale d’uso per l’igiene della persona e cestino per i rifiuti.
· Sala ristorante, di superficie complessiva non inferiore a mq.4 per le prime 10 stanze, mq.1 per ognuna delle ulteriori stanze fino alla ventesima, mq. 0.5 per ogni ulteriore stanza.
· Area bar, area soggiorno/lettura/divertimento, area prima colazione, area riservata per riunioni.
· Minimo 7 camere, la singola con una superficie minima di 9 mq e la doppia di 16 mq al netto dei bagni (mq. 5).
· Ascensore obbligatorio per edifici superiori a due livelli (compreso piani interrati), ascensore di servizio o montacarichi.
· Impianto condizionamento dell’aria nei locali comuni e regolabile dal cliente nelle camere a quote altimetriche inferiori a 500 metri slm.

..Tu con la pioggia... e qua ancora nevica...mega fiocchi enormi -.-
cmq..
non voglio parlare ancora del tempo, ma della fantastica, spettacolare e morbida focaccia che ho fatto ieri sera. (tks to fragole&cioccolato per la ricetta base)

prima la foto..



e ora via con la ricetta..

Ingredienti:
300 gr di farina
300 gr di latte
3 cucchiai di olio d'oliva
6g di lievito secco istantaneo
1 cucchiaino di zucchero
sale

Procedimento:
Far sciogliere il lievito in mezzo bicchierino di latte tiepido e aggiungervi 1/2 cucchiaino di zucchero per attivare il lievito.
Versare il lievito sciolto in un recipiente grande (o nel mixer per chi ce l'ha:) e iniziare a mescolare.
Aggiungere tutto il restante latte, continuare a mescolare e aggiungere anche l'olio e lo zucchero rimanente.
Setacciare la farina, unire il sale e aggiungerla a pioggia nell'impasto. L'impasto deve risultare appiccicoso.
Versarlo in una teglia ricoperta con la carta forno... e stenderlo fino a ricoprire la teglia..aiutarsi con le mani oliate per stenderla meglio..e fare dei fori sulla superficie.
Coprire il tutto con un canovaccio umido e lasciarla a riposo per almeno 1 ora.
Una volta lievitata aggiungere sale grosso e un altro po' di olio e qualunque altra cosa si voglia (pomodorini, cipolle etc)
Infornare in forno caldo a 180° per 20/30minuti.. e poi mangiatela :)
E' buona sia calda che fredda :)

Giornata di pioggia...grigiume....buio...
Però questa canzone mi mette allegria...l'ho sentita alla radio mentre venivo in ufficio...

E rieccoci....è arrivato di nuovo il week end e come da tradizione il sabato pomeriggio è dedicato a "spadellamenti" vari.
Oggi in casa mia era il "Pomeriggio del Raviolo", quindi come potete ben immaginare, si sono fatti i ravioli in quantità industriale :D

Comunque, prima di dedicarmi ai ravioletti mi sono ritagliata uno spazietto per sperimentare come mio solito un nuovo dolce, un'alternativa alla classica crostata alla nutella o al cioccolato.
La particolarità qui sta nel fatto che insieme al cioccolato c'è la marmellata, una qualsiasi, quella che preferite. Io per questo primo esperimento ho usato quella alla fragola.

Iniziamo...

INGREDIENTI:

200 gr di farina
100 gr di zucchero
250 gr di margarina vegetale
la scorza di un limone
un pizzico di sale

200 gr di cioccolato fondente
350 gr circa di marmellata

PROCEDIMENTO:

Impastare la frolla: iniziare con la farina e lo zucchero; aggiungere loa margarina a pezzi, la scorza del limone e il sale.
Lavorate il composto fino ad ottenere un impasto il più omogeneo possibile.



Lasciare riposare mezz'ora in frigorifero.



Nel frattempo in un pentolino fate sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente.

Togliere l'impasto dal frigorifero e stenderlo in una tortiera con un bordo di almeno 2 cm.
Io ho foderato la teglia con della carta da forno, ma potete tranquilamente imburrarla.

Personalmente, da esperimenti precedenti finiti male con altri dolci ho deciso che la carta da forno sarà la ma amicia per la vita in cucina :)...comunque se siete più brave di me (e non ci vuole molto) e soprattutto se conoscete benissimo il vostro forno saprete trovare la soluzione più adatta.

Infornate la teglia con la pasta e fate cuocere per circa 20 minuti a 170°.
Togliete la tegia dal forno e versateci la marmellata sotto e il cioccolato fondente fuso sopra a formare due strati.

Infornate nuovamente per altri 15 minuti. Fate attenzione a non lasciare per troppo tempo la torta nel forno perchè potrebbero crearsi delle antiestetiche bolle che rovinerebbero l'effetto finale della torta...ovviamente parlo per esperienza perchè è esattamente quello che è successo a me oggi ed è anche il motivo per il quale non vedrete la foto del risultato finale :) Sarà sicuramente buona, non dubito, ma è davvero brutta, quindi ve la risparmio :D

Vi farò sapere se almeno è stata apprezzata all'assaggio :D

Girovagando su internet mi sono imbattuta nel sito web di questo brand francese, Lollipops.

Per la stagione estiva l'ispirazione è al mondo del circo e delle carovane: ricami, stampe floreali, piccole medaglie, pelli vintage, fiori big size e dettagli in metallo brunito e invechiato.

I colori, come vedrete nel loro shop, vanno dal beige al rosa antico fino al seppia. Non manca il tema etnico con influenze che provengono dall'India, dall'Africa e dall'Asia: patchwork, pizzi, piume e perle decorano borse e pochette.

Dettagli leziosi e iperfemminili....meritano davvero una visitina allo shop.

Forza donne!

Questa poi...il giornale inglese The Indipendent ha riportato una notizia che in questi tempi di crisi ha scatenato nel Regno Unito un'ondata di polemiche che forse i protagonisti della storia non si sarebbero mai aspettati.

Il fatto: pare che la Banca d'Inghilterra abbia deciso di tenere dei seminari per le proprie impiegate. E fino a qui nulla di strano. La polemica è nata attorno all'oggetto di questi seminari che è il seguente: "Abbigliamento per il successo" in cui alle donne viene insegnato come truccarsi e quali gioielli indossare sul luogo di lavoro....per non sembrare una prostituta.


"Devi apparire professionale, non alla moda. Stai attenta col profumo, indossa sempre il tacco ma di media altezza, indossa sempre un po' di trucco, anche se è solo rossetto. Scarpe e gonna devono essere dello stesso colore, assolutamente da evitare braccialetti alla caviglia, "professionali ma non del tipo a cui vorresti essere associata", tacchi alti bianchi, borse strapiene, troppi anelli o doppi buchi alle orecchie. "

Consigli davvero utili e per nulla scontati devo dire ( e qui sono ironica per chi non l'avesse capito :) ) che hanno fatto scendere in campo gli esperti delle pari opportunità che hanno sostenuto che per le impiegate ci sono abbastanza elementi per fare causa alla Banca per discriminazione sessuale.